先日、りんごを温めると善玉菌が増え腸内環境を整える手助けになるとお伝えしました。
そこで私は似た色の大好きな食材を思い出し
少し調べて見ました。
やはり！
その食材も温めると吸収率が3倍にアップ❗️
それは
トマトちゃんです。
トマトと言えばリコピンですね。
リコピンはカロチノイド色素の一つに分類され、抗酸化作用が強いことで知られていますよね。
お医者いらずとも言われるほど😊
そのトマトちゃん
リコピン加熱することで吸収率が
なんと約3倍に上がるのです!
それは加熱でリコピンの構造が、体の中で吸収されやすい形になるからと言われています。
また加熱しても栄養成分はほとんど変わらず、吸収率が増えるので栄養価は高くなるようです。
私が作る温めレシピ💕
レシピと言うにはお恥ずかしいですが😅
●サンド
玉ねぎ切ってフライパンで焼きまーす！
トマト切りまーす！
スライスチーズのせまーす！
この三種を重ねてトースターで焼きます！
トースト焼きます！
トーストにはからしマヨネーズをぬります！
ハムを間に挟んで全て重ねます！
良くある温かサンドの出来上がり‼︎
●つまみ
トマトをスライスしまーす！
玉ねぎとニンニクのみじん切りをのせまーす！
スライスチーズをのせまーす！
ラップをかけて電子レンジでチンします！
乾燥パセリとオリーブオイルを少しかけます！
ほぼ同じ食材😅😅😅
私の好みがバレてしまう
あともう１つ！
温めトマトの他に私が好むのが、
乾燥トマトです！
ドライにすると😏
保存が効くだけでなく旨味や栄養がギューっと凝縮されるスーパー栄養食になるのです‼️
さらにさらにアップ‼️
お湯で戻して
炒め物・パスタ・ブルスケッタなど
オリーブオイルと相性がいいですね
こちらも是非🍅
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